Le Piano qui chante, dans sa version "légère", est une animation tout public. Dans sa version complète, il s'agit d'un spectacle plus particulièrement destiné à un public de connaisseurs et passionnés, son terrain d'accueil étant les festivals et cabarets chanson française. Sous titré "mémoire vive de la chanson française", il en présente tout son patrimoine.
Le répertoire proposé est alors le répertoire "complet" (principal + additif). Le programme principal recense les chansons les plus représentatives du patrimoine chanson, c'est le programme habituellement proposé. L'additif propose des chansons moins connues, que le Piano qui chante a le plaisir de faire revivre. On y redécouvrira de très nombreuses chansons oubliées ou peu diffusées, mais qui ont marqué l'histoire de la chanson. Certaines n'étant pas ou plus éditées en partition, elles ont été musicalement "relevées" à partir des enregistrements originaux. Les chansons choisies sont alors souvent des titres peu connus (en tous cas moins commerciaux) et il en découle une écoute particulièrement attentive dans un climat de redécouverte et de surprise.